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食品添加剂与机车滤波柜的作用并不相同。
食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味等特性，以及防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的物质，这些添加剂需要符合相关法规，以确保其安全性和合规性，不会对食品的安全性造成负面影响，它们主要应用在食品加工和制作领域。
机车滤波柜则是电子设备和电气系统的一部分，用于减少或消除电气噪声干扰，它通常用于铁路机车或其他需要处理大量电气信号的系统中，以确保电气系统的稳定性和可靠性，其主要作用是滤波和减少噪声干扰，与食品添加剂的作用领域和目的完全不同。
食品添加剂与机车滤波柜的作用是不一样的。